网站首页 关于我们 食堂菜谱 食堂承包 新闻中心 人才招聘 蔬菜配送 联系我们

☆  食堂环境
☆  食堂菜谱

☆  工厂员工伙食食堂承包管理方式
☆  夏天应多吃红黄两色蔬菜
☆  承包学校饭堂成本管理制度创新
☆  夏季消暑:黄瓜柠檬更清热
☆  餐饮行业筹建“五个估算”
更多新闻动态                          

佳隆餐饮服务有限公司
汕头办事处


手机:18998969279 13692092678
联系人:徐先生
电话:0754-85177279
地址:汕头高新区科技东路9号6A04之A17

夏季消暑:黄瓜柠檬更清热
发表时间:2015/2/13 10:27:54    浏览数:937
内容:

        炎炎夏日,为了去除天气带来的燥热,需吃一些清热泻火的食物。生活中有很多的食物可以利尿、清热、止渴,缓解天气带来的种种不适,吃什么食物可以清热泻火呢?吃清热泻火食物时有什么讲究呢?
 清热未必要吃冰

  专家强调:应用清热食品应掌握适度为宜,清热不一定必须吃冰。

  夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”,腹泻、呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不甚容易遭致脾胃失调,甚至虚寒证的发生,特别是老人、儿童、慢性病患者,所以应用这类食品应注意程度,不是越凉越好,也不是越多越好,以适度为宜。例如,伏天酷热,吃冰解渴,容易伤胃。冰箱冷藏的食物,老人及病人少用,凉白开水解渴足以。所用清热食品最好不空腹用,饥渴燥热之,也不应突然大量食用寒凉之品,以少量慢用为宜。

  清热食物需分类

  中日友好医院中西医结合专业首席专家李佩文教授表示,酷暑里人体分解代谢加大。夏季饮食调养,一方面应注意暑湿伤脾,消化功能减弱,防止病从口入;另一方面应避免辛温燥热的食物,饮食应顺应自然,选择清热类食品。

 专家称 清热类食物在选择上应注意:以清淡素食为主,减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱,荤腥厚味多难消化,且影响食欲。狗肉、羊肉偏温燥,不可多食。鸭肉、兔肉、瘦猪肉等不热不燥,可用以补充蛋白。

  同时,寒凉味酸食品多有清热作用。在暑热的盛夏,为对抗热邪致病,寒凉酸味食品多具有清热功能,如黄瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、酸梅汤等。

  辛温燥热的调料宜少用

  专家提示:应用清热类食品,旨在纠正热邪为患,辛温燥热的调料与这类食品功能相反,会使清热的作用抵消。

  在烹饪方法上,炎夏酷暑,应少用红烧煎炸方法处理食品,花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、丁香、茴香等都是大热调料,尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最宜。

  烟火熏烤食品也容易使人生热,故加工食品尽量水煮或开水焯过,凉拌清炖,少用调料,避免浓重厚味,以清淡平和气味加工清热食品最好。


联系人:徐先生   手机:18998969279 13692092678
地址: 汕头高新区科技东路9号6A04之A17   电话:0754-85177279
佳隆餐饮服务有限公司汕头办事处   版权所有   技术支持:杰科网络
专业提供:承包饭堂|饭堂承包|餐饮服务|饭堂管理|食堂管理|食堂管理公司